FIBRAS VEGETAIS

As fibras são um dos nutrientes indispensáveis ao bom funcionamento do nosso organismo. Elas são provenientes das plantas, aliás, são os tecidos estruturais das plantas, constituídas por polissacarídeos como a celulose.

Estas estruturas, os polissacarídeos, não são digestíveis pelo homem, já que nem as enzimas do estômago nem as do intestino as conseguem quebrar, acabando por não ser absorvidas nem entrar na corrente sanguínea como os restantes nutrientes.

A sua importância para o organismo

Por não serem absorvidas transmitem a ideia de não serem necessárias, mas ocorre exactamente o oposto. Mas as fibras, por continuarem no intestino conjuntamente com as fezes, ajudam na evacuação devido à sua capacidade de absorver água. Por esse motivo promovem o bom funcionamento do intestino já que as fezes ficam menos consistentes e evitam problemas de trânsito intestinal e prisão de ventre.

Alimentos que contêm fibras

Como já seria de esperar, os legumes e vegetais contem fibras. Mas há mais alimentos que as contêm, como algumas frutas, cereais integrais, nozes, arroz integral, pão integral e as farinhas (de trigo, aveia, arroz).

Outros benefícios

Além dos benefícios gerais, relativos ao bom funcionamento do intestino, as fibras também são importantes para quem deseja emagrecer. Um dos motivos está directamente relacionado com o trânsito intestinal, já que o problema da prisão de ventre é especialmente intenso em pessoas que estão em regime de dieta. Mas, além disso, as fibras também aumentam a sensação de saciedade. É de notar que as fibras não fazem emagrecer, apenas ajudam ao processo no que diz respeito ao bom funcionamento dos intestinos e do aumento da sensação de saciedade.

Também, segundo certos estudos, actuam preventivamente quanto a certas doenças intestinais, como, por exemplo, as hemorróides e os divertículos do intestino grosso.

É de notar que uma dieta equilibrada necessita de um consumo moderando de fibras. E salienta-se o facto de ser moderado já que, apesar de ser necessário, se for excessivo também se pode tornar prejudicial, nomeadamente a nível da diminuição da absorção de minerais como o magnésio, o cálcio e o ferro.